Pasas de Uva sin Semilla (Sultana)

Análisis PASAS SULTANAS SIN SEMILLA: Resultados
Humedad: 16–19%
Tamaño del grano: 160–280 unidades/100g
Longitud: < 1,8 cm
Piezas dañadas: < 6%
Subdesarrolladas/Vacías: < 2%
Decoloradas/Mohosas: < 1%
Cristalizadas (azucaradas): < 5%
Tallos: < 2 unidades/kg
Pedicelos: < 5%
Material extraño: Ausente
Impurezas minerales: Ausentes
Materia vegetal extraña: < 0,01%
Aceite de girasol: < 0,5%
Actividad de agua (Aw): < 0,55
Insectos vivos: Ausentes

Microbiología
E. Coli: Ausente en 1g
Salmonella: Ausente en 25g
Listeria monocytogenes: <100 ufc/g
Mesófilos aerobios: 10.000 ufc/g
Mohos y levaduras: <1.000 ufc/g
Coliformes totales: ≤ 10 ufc/g
Enterobacterias: <100 ufc/g

Contaminantes Químicos
Plomo: ≤ 0,2 mg/kg
Cadmio: ≤ 0,05 mg/kg
Aflatoxina B1: ≤ 2 ppb
Aflatoxinas totales (B1+B2+G1+G2): ≤ 4 ppb
Ocratoxina A: ≤ 10 ppb
Pesticidas: Conforme a la Directiva CEE 642/1990 de la UE

Otros
Alérgenos: Ninguno
Gluten: Libre
Irradiación: No se utiliza
Partículas metálicas: Ausentes (verificado por detector)
Vida útil: 18 meses
Almacenamiento: Lugar fresco, seco, sellado, protegido de la luz y plagas. Humedad relativa: 50–60%